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花鮨經營理念

台中最具指標的海鮮餐廳, 最美網美熱點!

餐廳一樓提供日式料理、燒肉、火鍋等三大料理主軸;二樓則是以宴會廳、居酒屋、戶外Party為主要服務項目,多元的料理項目規劃,希望滿足消費者對日式美味的各種需求!
完美複製韓國東大門、美麗壯觀的白玫瑰花燈海景觀,更推出以日式職人料理為主軸餐點,成功將花博盛事與國際接軌。餐廳前圍繞的18888朵白玫瑰花燈也瞬間爆紅、成了民眾最愛打卡點,躍升為台中市新地標!食材選擇上,除了跟著時令走,鮮與奇也是重點!以海鮮來說,一樓入口處的大水族箱,養殖著從世界各海域運送過來的肥美魚、蝦、蟹類等,包括:日本毛蟹、鄂霍次克海的帝王蟹、野生的海貝、來自高緯度加拿大所養殖的波士頓龍蝦、戰神龍蝦、台灣鄰近海域的青龍、花龍、東南亞養殖的沙公、沙母等等。大型魚則有主廚親自前往產地挑選的南方澳油旗魚、各種現流野生魚等。

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